1) Lavez les pommes et placez les dans un fait-tout ou une bassine à confiture. Certaines personnes conseillent de couper les pommes en deux et de retirer les pépins.
2) Couvrez les pommes d'eau froide et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient molles.
3) Placez les fruits dans une mousseline et suspendez-la au-dessus d'un récipent de façon à ce que le jus s'écoule dans le récipient : cela peut prendre plusieurs heures. N...

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Pour 6 personnes
Pour un plat à tarte de 28 cm de diamètre.

Pour la pâte
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
100 ml d'eau

Préparation :
Mélangez le beurre ramolli et la farine jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez l'eau au fur et à mesure.
Formez une boule de pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures...

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